¡Alerta!¡Dietas milagro!

¡Muy buenas seguidores y seguidoras de la Salud!

El tema que trataremos hoy es el de las "dietas milagro". ¿Cuántas veces hemos visto anuncios con dietas que prometen bajarnos la luna "nutricionalmente" hablando? ¿Cuántas veces nos han prometido resultados espectaculares con esfuerzos escasos? Demasiado bonito para ser cierto. Por suerte cada vez más vamos teniendo más conocimiento sobre una alimentación saludable, sin embargo, nunca es suficiente y debemos informar y concienciar a la población  acerca de ello.

Para no empezar la casa por el tejado vamos a explicar un poquito en que se basa alimentarse saludablemente:

Nuestro organismo lleva a cabo una serie de acciones internas que requieren una cantidad de energía (calorías) y nutrientes específicos que dependen de nuestra edad, nuestro sexo, nuestra talla, el ejercicio físico que realicemos y de la etapa de la vida en la que nos encontremos (crecimiento, gestación, lactancia...). 

Como no hay alimentos que contengan todos los nutrientes que necesitamos es muy importante que hagamos una dieta variada, consumiendo alimentos de todos los grupos según las raciones recomendadas que son las siguientes:

• Frutas: hemos de consumir 3 raciones al día (preferiblemente fresca), y una de ellas debería de ser rica en vitamina C (cítricos, kiwi, fresas).
• Verduras y hortalizas: su consumo recomendado es de 2 a 3 raciones diarias preferiblemente crudas aunque técnicas como la plancha o el horno son otras buenas opciones porque no se pierden tantos minerales como hirviéndolos por ejemplo.
• Lácteos: lo recomendado es consumir de 2 a 4 raciones diarias dependiendo de nuestra situación fisiológica, si nos gusta mucho el queso es mejor consumirlo en forma de queso fresco (queso de Burgos) que el curado ya que éste tiene bastante sal y grasas. Los yogures también son una buena opción para cubrir este grupo ya que contienen probióticos que son beneficiosos para nuestra flora bacteriana intestinal y el resto de nuestro organismo.
• Carnes y embutidos: se recomienda consumir de 3 a 4 raciones semanales y apostar por las partes magras.
• Pescados y mariscos: de 3 a 4 raciones a la semana, el pescado más recomendado es el azul debido a que es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega-3.
• En el caso de los huevos como alternativa al consumo del resto de alimentos proteicos se recomienda consumirlos de 3 a 4 huevos por semana.
• Legumbres: es recomendable un consumo de 2 a 4 raciones por semana.
• Cereales: de este grupo se recomienda comer pan cada día  la pasta y el arroz de 2 a 3 raciones por semana y los cereales y derivados de 4 a 6 raciones diarias. Preferiblemente es mejor consumirlos integrales ya que nos proporcionan un mayor aporte de fibra.
• Aceites y frutos secos: se recomienda consumir una cucharada sopera de aceite ( a ser posible de oliva virgen) y unos 25-30 gramos de frutos secos.

Después de dar algunas nociones sobre la alimentación saludable vamos a mostraros una serie de puntos que debéis tener en cuenta a la hora de consultar una dieta y que os alertarán acerca de ella:

• Promesa de pérdida de peso rápida: dietas con las que te prometen que perderás más de 5 kg al mes.
• No requiere esfuerzos ni la realización de ejercicio físico: ¡Totalmente falso! Para activar nuestro metabolismo es imprescindible que hagamos ejercicio físico diario.
• Se centra en el consumo de un producto que ellos venden: Muchísimo cuidado, aparte de no ser efectivo, te está haciendo dependiente de un producto que, cuando te canses de comprar porque es caro, volverás a recuperar todos esos kilos que hayas perdido.
• Atribuye "milagros" y/o "proezas" a determinados alimentos: Son un claro ejemplo las dietas hiperprotéicas.
• Dietas en las que se clasifican los alimentos según buenos y malos, en las que se prohíbe el consumo de ciertos alimentos y se fomenta el consumo de otros: Nunca es bueno prohibir el consumo de ningún alimento, ya que lo más probable es que nos cansemos y esta dieta no persista en el tiempo. Debemos de tener en cuenta que la clave está en aprender a comer de manera saludable y no simplemente en seguir unas directrices que no nos durarán para toda la vida.
• Sospecha también cuando prometa resultados increíbles y mágicos que no tengan ningún sentido científico.

Muchas de estas dietas se caracterizan por un aporte muy insuficiente  de energía, para compensar esta situación parecida al ayuno nuestro organismo reacciona compensando el déficit de energía con un aumento de la destrucción de nuestras proteínas como fuente alternativa de energía, lo que provoca una pérdida de masa muscular.

Este es el concepto que mal interpreta la gente que sigue estas dietas ya que lo que están perdiendo es músculo y no grasa. Durante las primeras semanas se baja mucho de peso porque el músculo tiene una alta composición de agua y lo que se pierde básicamente son líquidos.

Otro aspecto a tener en cuenta y que es totalmente cierto es el llamado efecto "yo-yo" o rebote, delante de esta situación de ayuno constante el organismo pone en marcha mecanismos hormonales y nerviosos para contrarrestarlo y oponerse a la pérdida de peso. Dichos mecanismos provocan un mayor ahorro energético e incremento del apetito que terminan por devolverte los kilos que habías perdido en cuanto retomes tu hábito de alimentación habitual.

En definitiva las dietas muy estrictas y que contribuyen a disminuir el peso de forma casi inminente comportan altos riesgos para la salud porque:

• Desencadenan deficiencias nutricionales.
• Producen efectos psicológicos negativos, que pueden llegar a desarrollar trastornos alimentarios como la anorexia y bulimia.
• Al concluir estas dietas, las personas no han aprendido a comer saludablemente y vuelven a las costumbres que las hicieron engordar.

¡Y por último y sobre todo querido/a lector/a! Antes de iniciar cualquier  tipo de dieta infórmate bien, esto quiere decir que te informes en fuentes fiables, como pueden  ser los profesionales de la salud, o páginas webs o entidades de índole de la salud y la alimentación que sean oficiales.

Si tenéis dudas o inquietudes sobre este tema estaremos dispuestas a recibirlas y a ayudaros en todo lo que sea posible. Un saludo y tened presente esta frase: ¡SOMOS LO QUE COMEMOS!